Nuevo León se ha posicionado como un referente gastronómico a nivel nacional e internacional, gracias a restaurantes como Terrae Trattoria Regia, ubicado en el hotel The Westin Monterrey Valle. Este establecimiento rinde homenaje a la sazón regiomontana a través de un menú que cuenta la historia de la Sultana del Norte.

El chef Eder Lozano presenta dos de sus platos estrella: el Aguachile de Rib-Eye, marinado con una salsa negra martajada de ceniza de tortilla y carbón activado, cubierto de aguacate, rábano sandía, cebolla y cilantro; y el Chamorro de Cerdo a las Brasas, cocinado por 6 horas y servido sobre una cama de col de Bruselas en vinagreta de limón, espolvoreado con pepitas de calabaza y cacahuates. Estos platillos se acompañan de un St. Germain Spritz y una mezcalita de jamaica, respectivamente.

Eventos y experiencias gastronómicas

Terrae Trattoria Regia ofrece cenas maridaje los jueves de cada mes, con menús especiales y catas de vino y licores. Además, en conjunto con The Westin Monterrey Valle, presenta Tequila and Friends Night, un evento los viernes en la terraza-alberca del hotel, con un menú de aguachiles y marcas invitadas de tequila.

Con este viaje culinario, Terrae busca reivindicar el orgullo de Nuevo León y sus íconos, llevando a los comensales a descubrir y redescubrir la identidad regia a través de los sabores y aromas de su cocina tradicional. 

Con información de: Players of life